行摄霞浦 享受心灵与味觉的饕餮盛宴
黄青
发布于 2019-02-19 22:02:17
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  剑蛏:霞浦肥沃的滩涂盛产各种海产,福宁湾还是国内唯一能形成剑蛏采捕业的海区,换而言之,剑蛏在其他地方是没有的。

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  苦螺, 也是霞浦滩涂的盛产。螺肉脆,螺的尾部有苦味。当地人喜欢把螺肉敲出来后小炒,加点辣味,口味独特。霞浦的盐田章鱼,脚短肉嫩,也很有特点。


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  紫菜,霞浦是全国紫菜之乡。所以以紫菜制成的菜,多种多样。紫菜加上鱼丸,名为"乌云吐珠",就是其中代表作。
  渔面:主要原料是鱼肉和淀粉,成面条状,吃起来爽口。

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  闽南糊:用霞浦三沙特有的一道菜肴,配料既有山珍又有海味虾仁。有冷热两种吃法。
  墨鱼:小的好吃,但不一定每晚都有。作法就是最简单的清蒸,不剖肚的,全部都可以吃掉,包括里面的墨汁,味道非常不同。

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  霞浦海鲜参考价:
  梅丁鱼(小黄鱼):75元/斤。
  香螺:30元/6两,正好做一盆。
  辣螺:60元/斤。
  濑尿虾:35元/斤。
  目鱼蛋炒咸菜:30元/盆。
  烤虾:38元/斤。
  鱼面汤:35元/盆。

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